蔓越莓曲奇饼干

作者： 潇夕颜

用料

• 低筋面粉 350克
• 黄油 250克
• 糖粉 150克
• 蔓越莓 100克
• 鸡蛋 1个

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室内软化

步骤 2

加入糖粉搅拌后打发，这样能防止糖粉到处纷飞哈

步骤 3

加入全鸡蛋液继续打发

步骤 4

筛入面粉

步骤 5

加入蔓越莓干，可以手动切成小碎块，或者用料理机打碎，这样冻后好切

步骤 6

搅拌成面团，面粉融合就可以，不要过度揉搓，避免烤出不酥

步骤 7

如果有模具的在上面放上油纸直接整形就可以了，没有的也是准备油纸做成长方型，这个量可以做两个长方型，做好后冷冻2小时

步骤 8

2小时后拿出冻好的面团切块，先取出一块切型，等第一波块烤好了，在拿出第二块

步骤 9

不要切太薄，也不要太厚，如图上正好

步骤 10

饼干和饼干之间要留有空隙，要不然烤的时候会膨胀粘在一起！烤箱预热5分钟，上管165度，下管150度，烘烤20分钟，过15分后要注意观察，每个烤箱温度不同，所以烘烤时间自己要在微调一下，烤到微微变色即可！拿出来是软的，放凉后就是酥香可口了

步骤 11

烤好摆盘，完成✅

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

黄油一定要室内软化，不要化成油了，要是冻的太实诚，着急用可以放盆里，用热水隔水软化！主要为了伴糖粉时方便，防止糖粉到处纷飞

菜谱创建时间：2020-01-10 14:31:32