火龙果慕斯

作者： 懒喵星

反复做过很多次啦，水果可以换成芒果、苹果🍎一定要按配方做哟😄 所用的全部厨具包括模具，需要用厨房纸擦干净，不能有水哈💁 如果要做芒果或者苹果的 等量交换就可以了

用料

• 红火龙果泥 400克
• 吉利丁片 25克
• 蓝风车淡奶油 500克
• 奥利奥饼干 200克
• 黄油 85克
• 火龙果粒 250克
• 白砂糖 25克
• 镜面
• 火龙果泥 60克
• 吉利丁片 10克

火龙果慕斯的做法步骤

步骤 1

把饼干的白色夹心去掉，奥利奥饼干用擀面杖碾碎放入盆中，加进融化好的黄油，搅拌均匀

步骤 2

放入模具中均匀铺放(我用的是戚风蛋糕九寸磨具)

步骤 3

从冰箱把淡奶油拿出来以后打七八成就行，弯弯的鸡尾巴尖，一拉差不多就要掉的感觉，就可以了

步骤 4

火龙果切好放入打碎机中打成泥加糖(图中白色的是我用刮刀搅拌过奶油，然后放进去搅拌了火龙果泥) 把吉利丁片隔水融化，加入火龙果泥当中

步骤 5

把奶油分两次放进火龙果泥，搅拌均匀，不要搅拌过头，不然奶油会消

步骤 6

搅拌成这个样子就差不多了(放入模具当中，在饼干上面先铺一层混合好的火龙果泥，再放一层火龙果粒，反复操作，最后一层一定要是火龙果泥)

步骤 7

把混合的火龙果泥，放入模具当中，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏6小时 (小可爱们想做镜面，只需要先冷藏四小时，然后用10克吉利丁片隔水融化，加入之前留下的60克火龙果泥，铺到经过冷藏的慕斯上！再冷藏两小时就大功告成啦！）

步骤 8

这个是成品 欧耶✌

火龙果慕斯的小贴士

最重要的记得所有厨具不能有水哈 我用某巢的淡奶油，没打发成功，就用了蓝风车的呢 有什么问题就提问哈😊😉 如果想吃甜一点可以多加一点糖，这配方不是很甜哟😋

菜谱创建时间：2020-01-10 11:29:30