青椒肉丝（前腿肉）

作者： Rachel95

里脊肉太瘦了，孩子们喜欢吃肥瘦的，所以炒前腿肉比较多

用料

• 青椒 1个
• 猪肉 400克
• 蒜 2瓣
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

青椒肉丝（前腿肉）的做法步骤

步骤 1

肥瘦肉分开切，全肥的的分开，其余部分切成肉丝，姜蒜辣椒切好备用

步骤 2

先把肥肉倒入锅里炒至出油，如果肥肉不是很多可以加点其他油，最好是有猪油

步骤 3

炸到金黄，这样肥肉会很香也不油腻

步骤 4

倒入瘦肉炒至肉发白，肉扒到一边放入青椒，大蒜和姜片在油里炒

步骤 5

待有明显的姜味就把肉拌一起炒，放入适量的盐，生抽和蚝油，翻炒几下上色就可以起锅了，这样保证肉很嫩，也入味了

青椒肉丝（前腿肉）的小贴士

前腿肉相对里脊肉会容易炒很多，基本不会失败也不会出现肉太老的情况～～这道菜下饭吃也是再好不过了

菜谱创建时间：2020-01-10 10:33:44