💭港式奶茶&奶茶冻💭

作者： Mami在厨房

奶茶中，最爱港式奶茶。锡兰红茶与淡奶碰撞出来的味道是“一点点”...不能比的！😎再用奶茶做奶冻，美味与美颜并存！

用料

• 锡兰红茶 20克
• 水 1200克
• 淡奶 400克
• 糖 60–80克
• 吉利丁片 1片

💭港式奶茶&奶茶冻💭的做法步骤

步骤 1

主锅放20克锡兰红茶（我买的就是锡兰红茶碎，如果买的是茶叶那就20秒速度10打磨一下），1200克水，20分钟100度小勺煮茶

步骤 2

煮茶时间准备其他材料。黑白淡奶

步骤 3

拉茶袋

步骤 4

茶汤煮好，准备拉茶，拉茶袋与主锅来回拉茶，多拉几次，让茶汤顺滑

步骤 5

主锅清理干净，倒入茶汤、淡奶，糖，20秒速度3混合

步骤 6

一锅茶香无比的港式奶茶出炉！

步骤 7

夏天冷藏之后更美味儿

步骤 8

继续做奶茶冻，准备好模具

步骤 9

吉利丁片冷水泡软

步骤 10

主锅内放250克奶茶，软化的吉利丁片，如果奶茶已经冷了，需要加热一下！待吉利丁片充分溶解之后倒入模具（我用了一个尖嘴杯比较好倒）

步骤 11

放入冰箱冷藏至少4个小时以上，冷藏过夜更好！

步骤 12

脱模！

步骤 13

配上牛奶、奶茶，各种自己喜爱的！完美下午茶☕️

💭港式奶茶&奶茶冻💭的小贴士

1.糖的份量自己喜好添加，奶茶冻的话建议对一些，冷藏之后就没有那么甜 2.奶茶冻需要配常温或者冷藏的饮品，热饮就化了

菜谱创建时间：2020-01-10 10:30:47