香菇鸡肉粥

作者： 良食FoodClub

用料

• 大米 1杯
• 水 3杯
• 花生油 5克
• 干香菇 3-5朵
• 鸡胸肉 20g
• 盐 1克
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 白胡椒 适量
• 葱花 适量
• 鸡精 1g
• 香油 2-3滴

香菇鸡肉粥的做法步骤

步骤 1

提前一晚，把大米洗净，放凉水，冒过大米就行，然后再倒入花生油，盖上盖子，冰箱冷藏一晚上。 大米和水的比例 -＞大米 1：水 3 （这个比例也可以按照自己喜欢喝粥的薄厚程度自行调整）

步骤 2

香菇也提前一晚，或者提前几个小时用凉水泡一下，我多泡了几个准备炒香菇菜心。

步骤 3

鸡胸肉（你也可以用鸡腿肉，那样会更嫩一点），切片或者切丝或者切蓉，都可以，鸡胸肉切好，放适量黄酒，盐，姜丝，调味。 香菇切片，香葱切粒，备用。

步骤 4

熬粥，开中小火，注意噗锅，注意搅拌，一定要小心。

步骤 5

等粥煮糯了，放入香菇，腌制好的鸡肉，搅拌，大概3-5分钟，放入调料， （调料一开始不要太过，因为鸡肉用盐腌制过，所以有点味道） 盐，白胡椒，鸡精，尝一下味道，如果不够再加点，最后撒葱，关火。

步骤 6

吃的时候，滴香油，我的水放少了，所以有点干，大家做的时候，水量一定要注意哦。

菜谱创建时间：2020-01-10 09:59:08