东北风味的馄饨

作者： 小董不小

用料

• 小馄饨皮：2盒600克（140只）
• 猪肉糜：1.5盒480克（我包的馅儿大，建议厨友用450克）
• 馅料：猪肉糜、大葱、盐、海鲜酱油、白胡椒粉
• 汤料：热水、紫菜、盐、香油、海鲜酱油、白胡椒粉、香葱

东北风味的馄饨的做法步骤

步骤 1

大葱切末，将馅儿料混合搅拌均匀 ⚠️不需要上劲儿

步骤 2

取一小坨 约5角硬币大小的馅儿

步骤 3

我采用的包法是料足的“布袋”造型

步骤 4

包法：将馄饨皮如上图对折-用左手将上半截儿皮推到右手虎口处（就自然出褶）用力一捏给ta“锁脖儿”

步骤 5

按照每个人的量分堆儿 这顿吃不完的装盒保存 今天的皮子烂掉一个

步骤 6

不能浪费一丁点儿肉馅儿 我把烂掉的那张皮也包起来了 哈哈

步骤 7

隔天吃就冷藏 过几天吃就冷冻 都好吃😋

步骤 8

两个锅子煮水 一个下馄饨 另外一个调汤料（家属嘴急，他这碗忘了加香葱末）

东北风味的馄饨的小贴士

不用担心包不好 因为馅儿调好了就赢了一大半 你会发现 你包成什么样都不太会煮散 都好吃到原地爆炸 ⚠️煮馄饨：水沸腾下馄饨，先不要动，过30秒再用笊篱轻推，全部浮起来后数10秒就立马出锅，煮大劲儿就不好吃了。还有就是别懒，汤头要单独煮水调：）以上 希望你做完也觉得自己厉害👍

菜谱创建时间：2020-01-10 02:08:01