宝宝辅食——鹰嘴豆蛋羹（11M+）

作者： 伊伊妈辅食

用料

• 鹰嘴豆 20克
• 鸡蛋 1个
• 虾酥 适量

宝宝辅食——鹰嘴豆蛋羹（11M+）的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鹰嘴豆提前浸泡12个小时，在料理机中打成豆浆。

步骤 3

将打好的豆浆过滤出豆渣后备用。

步骤 4

鸡蛋磕入装有豆浆的碗中，加入虾酥，搅拌均匀。

步骤 5

将搅打好的蛋液冷水上锅蒸，碗上盖个盘子。蒸20分钟左右即可。

步骤 6

鹰嘴豆蛋羹完成啦。

宝宝辅食——鹰嘴豆蛋羹（11M+）的小贴士

❤豆子种类有很多，其中以低脂肪、高蛋白、膳食纤维丰富的鹰嘴豆的营养利用率最高，因此，也被称为“豆中之王”。最关键的是，鹰嘴豆在谷物中属于低致敏性，所以小孩子可以先从鹰嘴豆吃起。 ❤鹰嘴豆营养元素丰富，简单来说富含：植物蛋白、膳食纤维、叶酸、维生素B1、B6、叶酸、铁、磷、镁、锌等矿物质、不饱和脂肪酸。 ❤鹰嘴豆蛋白质中的球蛋白含量占其蛋白质的42%，对于宝宝提高免疫力很有帮助，同时钙、铁、维生素C等，都高于大部分豆类，为宝宝身体发育提供必要营养素！纤维含量在6%左右，有效缓解宝宝便秘问题，氨基酸达18种，其中人体需要但是无法自身合成的8种氨基酸全部都有，且含量远高于燕麦。

菜谱创建时间：2020-01-09 20:27:20