Step1:紫薯洗净带皮隔水蒸熟后,放置微凉再去皮(带皮蒸避免紫薯吸收过多水分)
Step2:制作紫薯泥,由于买的紫薯不是很甜,所以加入了香蕉(蜂蜜应该也可以)香蕉可以让紫薯没辣么干,单独留一点紫薯泥备用(小半个的量)
Step3:入模定型,一层紫薯(加十几个蓝莓夹心)水果可以根据自己口味来加,注意紫薯一定要压实!
再加一层火龙果
Step5:封顶抹平,因为抹刀没找到,我就用勺子弄的,不是很平整,之后再把模具在桌上多振几下(就像做烘培蛋糕入烤箱前振气泡那样)
Step6:脱模~直接顶出来就可以了,剩下的一个紫薯泥就是用来抹平侧面的凹凸,最后加上白巧克力碎(坚果碎也可以),草莓和装饰就大功告成啦哈哈~喜欢吃奶油的也可以用奶油抹外层,方法跟做蛋糕一样,整个过程用时1个小时左右~因为是上班午休的时间所以比较匆忙,巧克力弄得都不是很碎,时间充足的话可以再细致些哦
注意紫薯不要蒸的太干或太湿,入模需要压实