艾素糖果汁棒棒糖

作者： 白芽儿

艾素糖不致龋，用来做棒棒糖可以放心给孩子吃，用纯果汁调色，成品更加漂亮！

用料

• 艾素糖（珊瑚糖） 100g
• 白糖（冰糖） 15g
• 各类果汁 1勺（约8g）

艾素糖果汁棒棒糖的做法步骤

步骤 1

先准备果汁：红肉火龙果和百香果汁。最好手动压出汁来，并用密点的筛子过滤几遍，用榨汁机会把里面的种子打碎，过滤后会有黑点，影响美观

步骤 2

艾素糖放入不粘锅，开中小火熬到颗粒融化，加入全部白糖（艾素糖本身微甜，白糖是为了增加甜度，不喜甜的可以不加） 熬糖过程中可以将棒棒糖棍子插入模具备用。

步骤 3

糖熬到无颗粒就可加入一勺果汁，边搅拌均匀边继续熬。熬到用筷子粘点糖汁滴入冷水，尝起来脆脆的就离火冷却。 我用步骤1中的勺子勺1勺果汁，约在8g左右，加多果汁颜色会深点，且熬糖时间会增加。 甜味的果汁，想要丰富口感的话，可以加点柠檬汁进去。

步骤 4

冷却到气泡基本上消掉就可以倒入模具，如糖液凝固，可重新加热后倒入模具。

步骤 5

待糖冷却到不再变形就马上打包装好，避免长时间接触空气发粘返潮。尽量一周内吃完。我用的12连模具，本方的量，一次刚好可以做12个。

菜谱创建时间：2020-01-09 15:38:06