红丝绒抱抱卷

作者： 吾爱烘焙

转眼又到了草莓季，对于草莓控的我来说，怎么能错过所有关于草莓的蛋糕呢，今天终于做了一直想做的网红抱抱卷，还加了草莓装饰，颜值让人惊艳。 蛋糕做法简单，特意选择了红丝绒口味，跟草莓的颜色非常搭，柔软的蛋糕结合细腻的奶油和香甜的草莓，丰富的口感让人难以拒绝。

用料

• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 30克
• 红曲粉 5克
• 鸡蛋 3只
• 柠檬汁 几滴
• 奶油 适量
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量

红丝绒抱抱卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加入玉米油，搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉和红曲粉，搅拌均匀。

步骤 3

搅成面团

步骤 4

加入3个蛋黄，搅拌均匀。

步骤 5

3个蛋白滴入几滴柠檬汁。

步骤 6

白砂糖分3次加入蛋清，打发至小尖勾状态。

步骤 7

小尖勾状态如图。

步骤 8

蛋白霜分三分之一倒入面糊中上下翻拌均匀。

步骤 9

蛋糕糊倒入蛋白霜，翻拌均匀。

步骤 10

面糊倒入垫好油纸的烤盘上，震几下震出气泡。

步骤 11

放入预热好的烤箱，中层，上下火150度30分钟 。

步骤 12

烤好后直接撕去油纸，稍微凉至不烫手。

步骤 13

抹上淡奶油。

步骤 14

擀面杖卷起油纸 顺势卷起蛋糕。

步骤 15

挤上奶油，放上水果装饰一下就可以了！

菜谱创建时间：2020-01-09 11:21:00