口味健身餐｜低卡香菇牛肉末（盖饭拌面神器）｜223kcal

作者： 六一的厨房笔记

谁说健身只能吃水煮西兰花水煮鸡胸肉？减脂期也要有味道！ 其实热量不高、营养比例合理的所有餐食都可以叫健身餐啦。 ————— 完全按本食谱用料的话总热量 223kcal（包含调料、油）。 蛋白质29.9g，脂肪8.1g，碳水8.6g。 ————— 不吃辣可以免去放小米椒和干辣椒。 ————— 我一般拿这道菜配糙米饭，做臊子拌面亦🉑️

用料

• 牛肉 140克
• 香菇 70g（5朵）
• 洋葱 15g（任意放）
• 老抽生抽料酒 各2g
• 橄榄油 2ml
• 盐 2.5g
• 葱姜蒜 随意
• 以下调料为可放可不放 —————
• 桂皮 2块
• 香叶 随手抓了几片
• 小米椒干辣椒 随意
• 黑胡椒粉 1勺（可放可不放）
• 平底锅

口味健身餐｜低卡香菇牛肉末（盖饭拌面神器）｜223kcal的做法步骤

步骤 1

所有的食材⬆️几乎所有食材都切末。 牛肉切末（我是直接拿搅碎机搅成末的），用一小勺酱油生抽料酒、1g黑胡椒粉、盐腌制到其他食材都准备完。 葱姜蒜香菇洋葱切末。 洋葱还可以多放一点，因为家里没洋葱了所以只放了这么一点。 香料之类的可不放。

步骤 2

锅烧热之后往锅里喷2ml橄榄油

步骤 3

先来个下锅顺序汇总

步骤 4

热锅喷了橄榄油之后，葱姜蒜就可以直接下锅了。开小火炒香之后加辣椒。

步骤 5

下洋葱的时候可以转大火（如果锅里油都被先前的食材吃完了，那就继续小火炒。炒香之后下牛肉末，大火爆至变色。

步骤 6

加香菇炒至断生

步骤 7

然后加小半碗水，把香料倒进去盖上锅盖小火焖15分钟

步骤 8

15分钟到了开盖看一下，要是水还比较多的话开大火烧。把剩下的葱尖倒进来。这个时候试一下味道，少了盐的话就补一点。

步骤 9

烧到剩一点汤就可以出锅了。

步骤 10

这个菜最适合盖饭或者拌面，我配的主食是60g糙米。这一餐总热量是223+202=425kcal

菜谱创建时间：2020-01-08 23:26:32