鸭丝芽菜

作者： 此去经年1893

鸭肉和绿豆芽做的，家常，好吃。

用料

• 绿豆芽/银芽 700克
• 烤鸭/烧鸭肉 300克以上，喜欢吃肉可以多放
• 韭菜 6棵
• 白胡椒粉 1小勺（茶匙）
• 米酒 1汤匙
• 姜丝 10克
• 乌醋（不是香醋） 1汤匙
• 盐 适量

鸭丝芽菜的做法步骤

步骤 1

鸭肉、姜切丝，韭菜切段，绿豆芽洗净（喜欢银芽的可以把绿豆芽的头择掉）

步骤 2

热锅，炙锅（懒人可以不炙锅），调中火，下入一丢丢油（鸭子会出油），把鸭肉和姜丝一起下锅翻炒，炒出鸭油，下胡椒粉和米酒，翻炒出米酒的香味

步骤 3

下入芽菜，翻炒至八成熟（变软），下入韭菜、乌醋、适量的盐，翻炒至韭菜熟，出锅。(≖‿≖)✧

鸭丝芽菜的小贴士

1. 乌醋和普通香醋不一样，会有独特的香味 2. 不喜欢韭菜也可以放葱绿，但是不如放韭菜好吃 3. 米酒有独特香味，不要用其他料酒替代

菜谱创建时间：2020-01-08 19:04:26