酸辣黄瓜

作者： 唐小唐妈妈

夏天开胃小菜，酸辣脆爽，是夏日餐桌必不可少的。

用料

• 黄瓜 两根
• 干红椒 4到5个
• 生姜 适量
• 陈醋 适量
• 盐
• 生抽
• 糖

酸辣黄瓜的做法步骤

步骤 1

把干红椒用剪刀剪成细丝，倒入少许开水，可以把辣味逼出来

步骤 2

等水放凉，在水中放姜丝，醋，盐，糖，生抽，调好味道

步骤 3

黄瓜切大小均匀的段，去黄瓜籽，因为水太多，腌渍的时候会出太多水，味道就变淡了，黄瓜籽腌过变软，没有脆的口感

步骤 4

切好的黄瓜段放到调好的料汁里浸泡。腌渍入味即可捞出

步骤 5

摆盘，上桌

酸辣黄瓜的小贴士

最好是切段，这样本人觉得口感更好。不喜欢生姜可以不放。喜欢辣的就多放点辣椒。

菜谱创建时间：2012-05-07 18:57:58