蒸米粉

作者： 土土的菜谱

用料

• 米粉 4块（一家三口的量）
• 鸡蛋 3个
• 牛肉（猪肉也行） 150克
• 萝卜干 50克
• 葱（蒜苗叶也行） 1根
• 酱油 1勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 2勺
• 午餐肉 两片
• 蒜 3瓣
• 胡椒粉 1小勺
• 鲜香菇 半朵
• 红辣椒 小半个

蒸米粉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入淀粉和少许盐腌制十五分钟。米粉提前用温水泡开，再用开水烫一遍，沥干水分。午餐肉、香菇、萝卜干、红辣椒切细丁，蒜切末，葱切成葱花（部分材料没拍进图片里）。

步骤 2

米粉中加入一勺玉米油拌匀，平铺在盘子里（米粉有点多，我用的蒸箱，所以直接在蒸盘里铺锡箔纸做的）。上面均匀码上牛肉片、午餐肉丁和萝卜干，再淋上略微打散的鸡蛋液。上锅蒸10分钟。

步骤 3

热锅冷油，下蒜末和红辣椒末炒出香气，加两大勺水烧开，再加入蚝油、酱油、胡椒粉和化开的淀粉水。煮开关火。

步骤 4

用勺子将煮好的酱汁均匀淋到米粉上，撒上葱花，再入锅蒸两分钟。出锅拌匀开吃。

菜谱创建时间：2020-01-07 23:17:21