桂花蜜酱

作者： 起什么名字都会重名

去过桂林以后，就开始爱上满大街浓浓的桂花香气，今天看到楼下桂花开了便摘了一些做桂花蜜酱~

用料

• 鲜桂花 100克
• 蜂蜜 300克
• 玻璃罐子 一只

桂花蜜酱的做法步骤

步骤 1

💮桂花开了，香气袭人~

步骤 2

💮摘花

步骤 3

💮去梗，去杂质真的是很需要耐心。建议去梗的时候用小剪刀，我偷懒用手，结果是花会损伤。 💮处理完上面这些，用清水浸泡桂花十分钟，加一勺盐，除虫沥干水，然后过两遍清水除杂质，动作要轻柔，花瓣伤了会变黑褐色。

步骤 4

💮清洗干净把花瓣铺在厨房纸或者簸箕微微晾干，烤箱30°/风炉35°烘干2小时，期间要把烤箱门打开一道缝。

步骤 5

💮烘干啦~

步骤 6

💮最后是装瓶啦，瓶子消毒晾干，一层桂花干一层蜂蜜装满。等一周左右就可以，不过我会放1-2个月，等花干完全吸收蜂蜜。到时候可以做点心夹馅或者直接浇在表面亦或者冲水喝也可以。

步骤 7

💮因为桂花干很轻，一开始会浮起来，浸泡时间够了会下沉哦~

步骤 8

💮很漂亮吧~

菜谱创建时间：2020-01-07 22:49:08