雪花酥

作者： 甘雅爱烘培

这几天下雪了❄️做一道应景的雪花酥🥧

用料

• 黄油 40克
• 棉花糖 180克
• 全脂奶粉 45克
• 坚果 100克（按照自己喜欢的口味和坚果的颜色添加，喜欢就好）
• 蔓越莓 20克
• 冻干黄桃 25克
• 冻干草莓 20克
• 冻干无花果 15克
• 芒果干 2片
• 小饼干 80克
• 全脂奶粉 5-10克（撒匀在烤盘的油纸上）

雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好喜欢的水果干和坚果，坚果可以看现在市面上有销售的每日坚果，或者直接喜欢哪一种，搭配着单买。这种每日坚果里的搭配都是我喜欢的种类所以就直接买的这种搭配好的

步骤 2

因为有好多种小奇福饼干，我不知道哪种好吃，所以就没有用小奇福饼干，用的是这种比较酥的小饼干，这个口味我也喜欢

步骤 3

准备黄油，棉花糖，全脂奶粉，小饼干，个人感觉芒果干剪成小块好一点

步骤 4

把水果干和坚果混合，得到一大碗🍿就等着棉花糖炒好以后入锅啦

步骤 5

把40克黄油切小块入锅 切记，一定要用不粘锅，一定要用不粘锅，一定要用不粘锅🥘

步骤 6

融化黄油

步骤 7

黄油融化以后放入180克棉花糖，调小火，慢慢加热，开始翻炒，让棉花糖融化

步骤 8

🍬棉花糖不要全融化后再加奶粉，这种状态下加入奶粉火候正好，更容易混合，加入奶粉以后翻炒棉花糖，让奶粉和棉花糖充分混合

步骤 9

奶粉和棉花糖充分混合以后加入水果和坚果的混合，过一分钟关火，再来回翻炒混合，直到每个水果和小饼干都沾满棉花糖

步骤 10

出锅啦，放入28*28的蛋糕卷模具里，压平上面一层，并整理边缘

步骤 11

😋哈哈，成品出炉咯～

雪花酥的小贴士

ps：1，提前要准备好雪花酥出锅后定型的模具，我用的是学厨28*28的烤盘 2，烤盘里最好垫一层油纸，脱模的时候比较省力也不会破坏雪花酥的形状 3，提前油纸上撒好一层薄薄的奶粉

菜谱创建时间：2020-01-07 22:34:59