5分钟红烧豆腐鱼

作者： 卡卡和七七

以前在浙江上大学，很多鱼啊壳类啊都是我这个北方小城市的姑娘没有见过的，上大学几年里是吃吃吃，特别喜欢温州菜的烧法！偶然在郑州见到专门卖温州食材的蔬菜店，雪菜，年糕，米线，各种调味品和海鲜，偶尔去郑州都会去买点回来做，能吃到美味合口的简直是世界上最幸福的事情

用料

• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 半勺
• 葱 3-4段
• 姜 3-4片
• 豆腐鱼 1斤3两左右

5分钟红烧豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

鱼拿过来直接用剪刀剪鱼的脖子部位，鱼头连内脏一起出来，没拍视频，内脏基本都出来了，减开肚子，内面有一层银色的膜，擦掉就可以了

步骤 2

一条鱼大概减3段，减的太多了烧起来容易碎

步骤 3

放油，油微热葱姜放入锅内翻炒，放入豆腐鱼，翻一下，然后放生抽料酒老抽就可以注意⚠️一定要慢慢滴翻，略微翻几下就可以了，翻炒太多，鱼肉都碎了，大概3.4分钟就好了！入口即化，鱼刺也是一根软刺，儿子特别喜欢吃！

5分钟红烧豆腐鱼的小贴士

一定不要用力翻炒，翻几下就好了，为的就是调味料入味

菜谱创建时间：2020-01-07 21:35:59