大蒜炒卤肉

作者： 无尘简语

用料

• 大蒜 6--7根
• 蒜 2瓣
• 五花肉 250克
• 姜 2片
• 红杭椒 1个
• 卤干子（或干子） 1--2块
• 红萝卜 半根
• 豆豉 10粒左右
• 生抽蚝油 各1勺

大蒜炒卤肉的做法步骤

步骤 1

卤好的五花肉切薄片（不油腻），干子切片，大蒜切长段，红萝卜切片

步骤 2

热锅放油，油温50度时将油倒出。转中小火将五花肉煸炒煎出油，将豆豉生姜蒜片一并加入继续炒几下，再将红萝卜大蒜白头倒入翻炒几下，加生抽，蚝油，各一勺（普通汤勺）翻炒均匀，最后将红杭椒和大蒜叶子加入，开大火快速翻炒七八秒，再加少许糖提鲜翻炒几下起锅。

大蒜炒卤肉的小贴士

不加盐。加红萝卜和干子是为了让孩子营养均衡，菜不油腻，也可不加。

菜谱创建时间：2020-01-07 19:27:42