海带筒骨汤

作者： 广潮客私厨记

这是一道简单易做的家常汤品，淡淡的海带味，浓浓的筒骨荤香，非常协调。

用料

• 海带结 250克
• 猪筒骨 500
• 料酒 一汤勺
• 盐 一茶匙
• 姜 5片
• 米醋（可选） 四分之一茶匙

海带筒骨汤的做法步骤

步骤 1

海带结清洗表面杂质，沥干备用；姜切片；

步骤 2

猪筒骨冷水下锅，加入四片姜片，一汤勺料酒，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮三分钟后，捞出洗净备用

步骤 3

准备汤锅，放入五片姜片，猪筒骨以及海带结，倒入清水，没过食材3-5厘米，

步骤 4

大火煮开3分钟后，转最小火，加入一汤勺料酒，四分之一茶匙醋，盖上锅盖，继续炖煮1小时。

步骤 5

加入半茶匙鸡粉提鲜，再加入一茶匙食盐提味。

步骤 6

味道调好后，即可出锅。

海带筒骨汤的小贴士

1，入锅不喜欢海带结的粘液，可以用淘米水或者盐水进行搓洗。

菜谱创建时间：2020-01-07 19:24:06