萝卜烧牛杂

作者： 快樂鍀硪

自己超级爱吃牛杂，怀孕后现在宝宝都半岁了都没吃过。在母乳又不敢随便在外面吃就自己买来做了超级好吃。

用料

• 酱油 三勺
• 萝卜 一根
• 姜 五片
• 八角 三个
• 盐 5克
• 花椒，桂皮、香叶 适量
• 蚝油、 适量
• 葱、蒜 适量
• 郫县豆瓣 一勺半
• 冰糖 两颗
• 青蒜苗 五根

萝卜烧牛杂的做法步骤

步骤 1

买回来处理好的牛杂，洗净沥水备用

步骤 2

葱、姜、蒜、洗净切好、花椒、八角、桂皮花椒备好

步骤 3

青蒜苗洗净，切好、白萝卜洗净切滚刀，起锅放水烧开放入萝卜适量白糖（煮去苦涩味）煮十分钟捞起洗净备用

步骤 4

起锅放油烧热，放入姜蒜花椒爆香炒出味，放入豆瓣酱炒出红油，放入牛杂炒三分钟放入，生抽、蚝油、冰糖炒两分钟。取砂锅放足量水烧开把炒好的牛杂放入砂锅大火烧开转小火焖1个小时

步骤 5

放入煮好水的萝卜，蒜苗梗继续中小火煮二十分钟

步骤 6

放入蒜苗叶，盐、鸡粉煮一分钟即可

菜谱创建时间：2020-01-07 18:50:34