姬灵熹素🥢焖煎豆腐

作者： 一善食养-姬灵

豆腐，营养丰富、味美而养生 易消化、易吸收，老少皆宜 被人们誉为“植物肉” 到了冬天，全家人围在一起品尝美味时，饭桌上怎么能少得了一盘热腾腾、香喷喷的豆腐呢！ 今天姬灵来教大家一种不一样的豆腐做法——“焖煎豆腐”

用料

• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 蒜苗 1根
• 蒜 3瓣
• 干葱头 1个
• 小米椒 2个
• 白砂糖 1克
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 益之源水 5勺
• 安利皇后™特级初榨橄榄油 适量
• 安利皇后®煎炒锅
• 安利皇后®智能烹饪电磁炉

姬灵熹素🥢焖煎豆腐的做法步骤

步骤 1

食材全家福

步骤 2

准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。

步骤 3

嫩豆腐沿对角线切两刀，然后切成片放入空盘中（这样下刀是为了将豆腐切成三角形，嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。）

步骤 4

鸡蛋磕入空碗中打散，将蛋液淋在豆腐块上，轻轻晃动盘子，让蛋液均匀地沾在豆腐上

步骤 5

煎炒锅中倒入橄榄油（煎炸豆腐尽量选用单不饱和脂肪酸含量高的特级初榨橄榄油，对健康有益，而且热稳定性较高，烹饪过程中不易产生对人体有害的化学物质。）

步骤 6

将豆腐块平铺在锅中，盖上锅盖，开小火煎制，形成蒸汽锁后开盖查看煎制情况

步骤 7

待底面煎制金黄后翻面，盖上锅盖继续煎制，另一面也煎至金黄即可盛出备用

步骤 8

准备酱汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用

步骤 9

煎炒锅内留少量油，放入蒜末、干葱末和小米圈煸炒出香味

步骤 10

豆腐和备好的酱汁倒入锅中，轻轻推动让豆腐与酱汁混匀。盖上锅盖，形成蒸汽锁后转小火，焖煎5分钟入味

步骤 11

开盖转中火收汁，撒入蒜苗粒，轻轻翻炒两下即可出锅享用～

步骤 12

小二上菜！

姬灵熹素🥢焖煎豆腐的小贴士

用安利皇后®锅具焖煎出的豆腐 内里嫩滑带汁 外表焦酥咸香 一口咬下去两种口感 汁多味足，超级下饭 那滋味真叫一个赞哦 绝对能让你久久不忘 还没吃过这款焖煎豆腐的 一定要尝尝呦～

菜谱创建时间：2020-01-07 18:00:17