蒸藕夹

作者： 家和万事兴顺顺顺

莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是素食的理想食品。 生食莲藕能凉血散淤。熟食能补心益肾，具有滋阴养血，补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血的功效。

用料

• 藕 1节
• 猪肉 100克
• 香菇 30克
• 葱 10克
• 姜 5克
• 一品鲜酱油 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 料酒 2匙
• 盐 1匙
• 水淀粉 适量

蒸藕夹的做法步骤

步骤 1

买一块新鲜的猪肉备用

步骤 2

莲藕去皮洗净沥干水分

步骤 3

莲藕切成薄片

步骤 4

猪肉剁成泥香菇焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份剁成碎末，切莲藕剩下的边角余料后葱、姜剁成粒

步骤 5

放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、盐、黑胡椒粉

步骤 6

馅料搅拌均匀煨至半小时入味

步骤 7

取一片莲藕中间放上适量的馅料

步骤 8

将馅料压平再将另一片莲藕轻轻的压在馅料上面

步骤 9

莲藕夹非常顺利的夹好了

步骤 10

将莲藕夹依次摆人盘中

步骤 11

蒸锅烧开水放入藕夹大火蒸15分钟

步骤 12

美味的藕夹蒸好了满屋飘香

步骤 13

锅中倒入适量清水再倒入蒸好藕夹的原汁原味的汤汁，放少许盐、蚝油、一品鲜酱油烧开最后倒入水淀粉勾芡即可

步骤 14

芡汁均匀的淋在藕夹上撒上葱花和小红椒就大功告成了

步骤 15

莲藕夹带着肉香入口香脆浓浓唇齿留香回味无穷

蒸藕夹的小贴士

莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是素食的理想食品。 生食莲藕能凉血散淤。熟食能补心益肾，具有滋阴养血，补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血的功效。

菜谱创建时间：2020-01-07 16:25:40