冬天暖心暖胃猴头菇鸡汤懒人锅

作者： kiki阿姨姨

对，我还是那个懒人kiki，又来分享懒人养生锅。最近爱上使用app下单买菜，手机下单了食材，随手买了石门土鸡，意外地发现真的蛮适合煲汤的，鸡油特别多，汤煮出来都是黄的。还是老样子，配料是养胃猴头菇，木耳和我最爱的山药。这次，因为是整只鸡，我的锅只能放得下半只鸡，于是有了两种吃法，4小时煲猴头菇山药木耳鸡汤和鸡汤煲火锅。

用料

• 猴头菇 1个
• 山药 半根
• 木耳 5-8朵
• 葱 2根
• 姜 半块
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2-3颗

冬天暖心暖胃猴头菇鸡汤懒人锅的做法步骤

步骤 1

随手买的，意外地适合煲汤！

步骤 2

准备好配料食材，山药，木耳，猴头菇，葱，姜，料酒，盐。山药切长条，木耳泡发2-3小时，猴头菇泡发后撕成小块，生姜切块，葱洗净打结。放在盘子里备用。

步骤 3

将鸡用清水冲洗干净后，剁成鸡块。半只即可。也可买剁好的鸡块，更方便一些。

步骤 4

将鸡块，葱，姜块一起放入锅中，加冷水没过鸡块，大火烧开，加入料酒。沸腾2-4分钟，捞出鸡块，把水倒掉。(这样鸡汤没有浮沫)

步骤 5

把山药，木耳，猴头菇，焯水后的鸡块，加生姜葱，一起放入煲汤锅，加满水。盖上锅盖，预约煲汤(默认4小时)。就可以去干别的事啦，刷剧，看书，洗衣服，睡觉，出门逛逛都可以。

步骤 6

4小时，回来之后。鸡汤就好啦。盐在你喝的时候再放，很好融入。

步骤 7

噔噔噔，一碗暖暖的鸡汤好啦！看，鸡油很多，全部是天然鸡油，我一点油也没放哦。因为已经是晚上了，光线不太好，有点暗。

步骤 8

另外半只鸡，我把它做成了鸡汤煲火锅。锅热，加一点油，放葱姜，花椒，干辣椒炒香，将炒水后鸡块放入一起爆炒，加料酒少许，炒香。加水煮一会儿。倒入火锅中，放喜欢的涮菜，啊啊啊，冬天简直太美好啦，一定要放白蘑菇，小鸡炖蘑菇的味道，超棒！

冬天暖心暖胃猴头菇鸡汤懒人锅的小贴士

鸡，要选择适合煲汤的土鸡或者母鸡，油会比较多，汤会比较鲜。 还是一样，煮汤前，先焯水煮，倒掉第一次的水。这样煮出来的汤没有浮沫，更清澈。 两种吃法，第一种比较清淡养胃。第二种更香浓，都可。

菜谱创建时间：2020-01-07 13:30:21