腊味芋头糕

作者： 顺顺1014

用料

• 芋头 250克
• 粘米粉 250克
• 虾米 20克
• 腊肠 1.5根
• 干贝 6粒
• 蚝油 1勺
• 盐 5克

腊味芋头糕的做法步骤

步骤 1

芋头，腊肠切丁。 海米、干贝温水泡5分钟后捞起，然后切丁。

步骤 2

粘米粉约200克，用凉开水调开

步骤 3

1. 热锅后放少许油，然后把海米丁，干贝丁，腊肠丁快速炒香后，盛出备用。 2. 热锅后放少许油，放入芋头丁翻炒，翻炒的过程中加入蚝油、盐和少许酱油，并把备用的海米、干贝、腊肠丁一起倒入，翻炒约2分钟后加入少许凉水（约100ml），继续翻炒半分钟后倒入粘米粉水并迅速搅拌。关火，搅拌均匀后备用。

步骤 4

1. 在蒸盘中抹少许油，防止芋头糕粘底。 2. 把搅拌好的芋头糕盛入蒸盘中，用少许凉水抹匀。

步骤 5

放入蒸锅中大火蒸40分钟即可。

菜谱创建时间：2020-01-07 10:50:14