大米2杯洗好加水煮,开了后小火熬,快熟了依次加入姜片,红萝卜,香菇,虾煮滚,再加盐,葱花拌匀。
虾仁去头用盐酱油料酒胡椒腌一下,锅里放油炸虾头,炸出油,然后一起淋到煮好的粥里拌匀。
粥菜调料都是直接放粥一起煮的,只是按先后顺序。最后淋上虾头虾油增添粥的香味。