红烧猪蹄

作者： 小花妈妈妈妈

有人爱吃猪蹄吗？反正我和我家二妞是超爱，假装猪蹄吃不胖，哈哈哈！我通常会买两只猪蹄，炖一锅猪蹄汤，随后把酥烂度的猪蹄舀出来，再红烧烧，一点儿也不浪费，不是吗？

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 3-5片
• 料酒 2勺
• 葱 10根
• 以下是红烧的调料
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 小茴香 适量
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 干辣椒 1-2个
• 盐 3-4克
• 冰糖 10克

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，焯水，再用冷水冲干净血水

步骤 2

加入适量冷水、葱、姜，中火烧开，小火慢炖1.5小时（喜欢吃酥烂口感的，就炖时间长一点；反之，则时间短一些）

步骤 3

待猪蹄酥烂之后，将猪蹄舀出来。汤就完成了（觉得猪蹄汤油腻的我小伙伴可以在汤里加点蔬菜再炖一会儿，玉米、萝卜等都可以。我今天加了白萝卜）

步骤 4

另拿一个锅子，锅中加一碗水、老抽、生抽、冰糖、小茴香、八角、干辣椒、香叶

步骤 5

放入猪蹄，大火烧开，小火炖煮约20-30分钟，最后，大火收汁

步骤 6

完成！忘记拍整体照了，就这张凑活一下吧

菜谱创建时间：2020-01-07 09:13:05