低油版卤鸡爪鸡腿

作者： 春上秋下

1 先把鸡爪指甲剪掉，鸡爪鸡腿用水清洗几遍，再泡半小时，换掉水，再泡，准备辅料。 2 冷水锅放入鸡爪鸡腿，煮开，捞出放凉水盆里。 3 锅烧热，用肥肉润锅底，出油，放入葱姜蒜桂皮等，中小火煸香。 4 倒入沥干水分的鸡爪鸡腿，翻炒，出现了一点焦色，倒入米醋料酒，中小火煸炒，再倒入生抽老抽蚝油，注意火，煸炒几分钟后，倒入开水，放一点红糖，大火炖煮一会，转小火。 5 我用的铸铁锅，半个小时不到，鸡爪就软烂了，大火烧，撒点米醋提香，先捞出鸡爪，鸡腿继续闷在锅里十分钟，关火。 哈哈哈哈，新锅的开锅仪式结束啦！

用料

• 鸡爪鸡腿
• 葱姜蒜八角桂皮香叶小茴香
• 生抽 老抽 蚝油 米醋 红糖

低油版卤鸡爪鸡腿的做法步骤

步骤 1

开始啦

步骤 2

材料

步骤 3

煸出香味

步骤 4

煸炒

步骤 5

炖煮

步骤 6

出锅

低油版卤鸡爪鸡腿的小贴士

煸炒的时候不要放水。

菜谱创建时间：2020-01-06 23:56:44