淮山肉丸汤

作者： 风筝623

新的一年，煮一锅汤，与家人一起过暖冬~

用料

• 猪肉滑 300克
• 淮山 80克
• 生抽 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 鸡汤 适量
• 娃娃菜 1颗
• 鲜虾 20只
• 蛋饺 6个
• 姜 2片
• 香菜 1根

淮山肉丸汤的做法步骤

步骤 1

娃娃菜、香菜洗净待用。淮山蒸熟压成泥。

步骤 2

我喜欢手工剁肉肉，你按习惯来就好🤣

步骤 3

把淮山泥和猪肉滑混合，加入食盐、生粉、生抽、花生油，顺着一个方向搅拌到肉滑黏糊起劲，然后把肉滑揉成大小均匀的小球状，我的每一个丸子都是称量过的，15克一个，配方量可以做25个（肉丸吃不完可以放冰箱冷冻，下次煮汤时加入）

步骤 4

鲜虾洗净，去除虾线和虾枪。

步骤 5

锅里放姜片+鸡汤，开火烧开，转中火加入肉丸。

步骤 6

放入娃娃菜、虾、蛋饺煮至熟，记得撇一下浮沫哦。

步骤 7

转砂锅凹造型😝

步骤 8

美食端上餐桌的那一刻最是喜欢，这一锅有汤、有肉、有菜，完美🤩

淮山肉丸汤的小贴士

鸡汤的做法请参考我的菜谱：鸡汤奶白菜！

菜谱创建时间：2020-01-06 20:28:18