桃花酥🌸

作者： 长实烘焙小琴

用料

• 油皮
• 中筋面粉 125克
• 猪油 45克
• 水 55克
• 细砂糖 30克
• 酥皮
• 低筋面粉 110克
• 猪油 55克
• 色素 适量
• 馅料
• 红豆沙 300克
• 桂花干 适量

桃花酥🌸的做法步骤

步骤 1

把油皮材料放到厨师机打出膜

步骤 2

盖好保鲜膜醒发30分左右

步骤 3

把油酥材料混合均匀

步骤 4

揉成团

步骤 5

油皮，酥皮，豆沙分成12份

步骤 6

油皮包住酥皮

步骤 7

包好后，擀成长条

步骤 8

卷起

步骤 9

保鲜膜盖好，松弛15分左右

步骤 10

松弛好后，那出一个号擀成长条

步骤 11

再次卷起

步骤 12

盖上保鲜膜，松弛15分左右

步骤 13

松弛好后，中间按压对折。

步骤 14

擀平

步骤 15

豆沙放中间，包好。

步骤 16

包成一个圆

步骤 17

用掌心按压，划出六条痕。

步骤 18

沿着六条痕，均匀切出。

步骤 19

每个花瓣上划出两条痕。

步骤 20

两边往中间按压，捏出花瓣尖

步骤 21

六瓣都均匀捏好。

步骤 22

放上桂花干做花芯，也可以放白芝麻。

步骤 23

我用的是长实平炉烤箱，上火160°下火170度，烤30分左右

步骤 24

出炉，是不是颜值很高啊😊

菜谱创建时间：2020-01-06 16:21:28