潮州咸菜蒸石斑

作者： 周苏晖

酸酸的有点微微辣，鱼肉嫩滑很好吃。

用料

• 石斑鱼 1条
• 潮州咸菜 100克
• 西红柿 1个
• 香菇 3-4朵
• 咸水梅 3个
• 朝天辣椒 2个
• 姜 4片
• 葱 2根
• 蒸鱼豉油 2勺

潮州咸菜蒸石斑的做法步骤

步骤 1

石斑鱼杀好洗净，由于鱼太大，只好切成两块。

步骤 2

葱绿色部分切成段泡水

步骤 3

咸菜切成丝用碗装清水稍微过一下。

步骤 4

葱白切段

步骤 5

葱切成丝，辣椒从中间划一刀

步骤 6

西红柿滚刀切成块。

步骤 7

香菇清洗后切丝泡好，泡香菇水不要倒掉。

步骤 8

咸水梅三颗备用

步骤 9

泡好水的葱，用刀划两下会自然卷起，

步骤 10

把所有切好的食材放在鱼上，咸水梅用手碾碎放在鱼上。

步骤 11

蒸锅水开后放入鱼蒸15-20分钟(看鱼大小订）

步骤 12

到时间关火放入青葱花，焖3-4分钟即可。

菜谱创建时间：2020-01-06 09:22:02