剁椒鱼头

作者： 周苏晖

家乡的味道！

用料

• 鱼头 1个
• 坛坛乡剁椒 4大勺
• 姜 l小块
• 葱 3根根
• 蒸鱼豉油 3勺
• 料酒 2勺
• 油 2勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头剖开成两半，平铺盘中，用料洒抹在鱼上腌制5分钟左右。

步骤 2

鱼头上铺上坛坛乡剁椒，放一些姜丝，剩下姜切成片铺在鱼头下面，浇上蒸鱼酱油。

步骤 3

葱取青色放入水中浸泡一会儿，在用刀划几下，会自然卷起。

步骤 4

蒸锅放入水，水烧开后放入鱼头，大火蒸10-15分钟，关火焖2一3分钟端出

步骤 5

放上葱花，把油放在炒锅上烧燃淋在魚头。可以上桌了。

剁椒鱼头的小贴士

一定要水烧开了才能放鱼头下去蒸。

菜谱创建时间：2019-12-24 19:35:38