妈妈爱的芝麻花生养生糖

作者： 璇子璇子璇子

因为我妈妈很喜欢吃我们闽南那边的花生糖，但外面买的都太甜了，不然就是不新鲜不对口。我就结合养生糕给我妈妈特制一款适合她的养生糖。她有贫血所以我加了红枣，还加了蔓越莓下去就甜中带点酸，挺惊喜的口感。

用料

• 红糖 150克
• 麦芽糖 250克
• 水 180毫升
• 坚果 150克
• 花生 300克
• 红枣 200克
• 蔓越莓 100克
• 熟黑芝麻 300克

妈妈爱的芝麻花生养生糖的做法步骤

步骤 1

红糖，麦芽糖，水下锅小火熬沸腾，这期间不用搅拌它。等沸腾了再开始慢慢搅拌。（我用砂锅熬）

步骤 2

搅拌到手感需要有点力度，糖稠了，用铲子把糖浆立起来够好会慢慢顺滑下去。（个人觉得这个火候要多几次实验就能感觉，嘴笨表达得不是很明了）

步骤 3

我是在上面那个状态先下红枣蔓越莓，搅拌一下花生坚果一起下去。尽量把糖浆都伴上去。（花生我用烤箱烤好，吃起来脆香，然后花生皮一推就可以掉的状态就可以）

步骤 4

接下来放黑芝麻，放黑芝麻之前必须关火。而且糖浆尽量在坚果红枣那时候都粘上，不要保留锅底不然就会粘锅。搅拌均匀就立马放入模具上，挤压好。

步骤 5

当当当～香喷喷，营养值爆表的黑芝麻花生糖出来咯。放温，温度适宜的时候就可以切。不然凉了就容易碎。

步骤 6

好吃～不会太甜又有点蔓越莓的酸。我家娃一天都讨着吃。自己做的也比较放心。

步骤 7

因为我妈妈喜欢花生，所以我花生比重加多。你们可以根据自身喜爱去调整比例。不会很难，我一次就成功了。

妈妈爱的芝麻花生养生糖的小贴士

细节：就是原材料一定要买正的。特别红糖麦芽糖。因为这是灵魂，不正宗的红糖麦芽糖熬起来怎样我就不知道了。

菜谱创建时间：2020-01-05 23:27:56