凉拌莲条

作者： 猫小漾88

美食搬运工我又来了😎 这次还是漂亮小姐姐家的私家秘制方法，我本人其实并不钟爱莲藕，但做出来感觉挺好吃，推荐给喜爱吃莲菜的童鞋们，快手私家凉拌莲条✌😋

用料

• 香油 一小勺
• 姜 四片
• 糖 三小勺
• 盐 一勺
• 白醋 适量
• 花椒粒 一撮
• 鸡精 一勺
• 莲藕 一根

凉拌莲条的做法步骤

步骤 1

姜切沫，三跟手指捏一撮花椒，一勺盐，三勺糖，一勺鸡精，一勺香油全部放进一个稍大一些的碗里，倒入适量白醋，醋的量以莲藕条的量而定，其他配料也一样，菜的份量多就多放，菜量少就少放，比例翻倍或者减量就行。 白醋倒入碗内浸泡各种配料，放置在一边备用。 喜欢吃辣的童鞋们可以切点小米辣放进去。

步骤 2

莲菜切成条，不要太大的条，稍细一些。

步骤 3

锅中烧开水，将洗好的莲条倒进锅内，用勺子不停翻动，保持水不滚开的状态，大约一分多钟，水稍微有些变混浊就可以。

步骤 4

将莲条捞出放进泡好配料的碗里，颠几下碗翻转莲条让调料汁均匀的裹住莲条，然后拿一个盖子盖在碗上，焖半个小时。

步骤 5

简单美味又爽口的凉拌莲条来了😍 喜欢吃莲菜的朋友可以试试，个人觉得放辣椒更好吃，但最近上火，起了一脸的包，只能放弃我最爱的小米辣🤪

凉拌莲条的小贴士

这道菜最重要的三个步骤：1、焯莲条的水一定不能滚开。2、莲条捞出千万不能过凉水，直接放进碗里和调料汁拌匀。3、一定要盖上盖子焖一会儿，二十到三十分钟即可。

菜谱创建时间：2020-01-05 23:27:39