自制无添加番茄酱，秒杀KFC

作者： 二硕饲养员

年关将至，大街上彩灯也开始挂了，年味慢慢冒出来了，好电视剧也是冒出不少，《庆余年》《精英律师》《大明风华》……追剧的时候吃点薯条是极好的，薯条必须配番茄酱，但是担心市面上卖的番茄酱添加剂太多，于是自己做了些，方子如下—— 另附自制薯条的方子—— 自制薯条：http://www.xiachufang.com/recipe/104216953/

用料

• 西红柿 950克
• 糖 90克
• 柠檬 半个
• 盐 3克

自制无添加番茄酱，秒杀KFC的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，西红柿挑比较熟而且红的那种。白糖也可以换成冰糖。滴几滴柠檬防止颜色氧化。

步骤 2

西红柿洗干净去皮，切小块，放破壁机中打成汁。我打了半分钟就比较细腻了。（如果没有破壁机可以用榨汁机，或者用刀切丁。）

步骤 3

打出来是粉红色，等熬的时候会逐渐变红的。我用的是不粘锅，大火煮开。

步骤 4

煮开后滴几滴柠檬，防止氧化，现在颜色就开始变红了。转中小火继续熬制。

步骤 5

大约熬15分钟左右剩下了一半，放白糖和盐，搅拌均匀，再继续小火熬15分钟左右。（放盐是为了提高甜的口感）

步骤 6

熬的剩下差不多四分之一，特别浓稠，就可以关火了。晾凉后，装瓶。（瓶一定要高温消毒，瓶子里没水）

自制无添加番茄酱，秒杀KFC的小贴士

1：选西红柿的时候一定要选熟一些的，做出来口感好。用破壁机打出来如果感觉有渣可以用纱布过滤一下，我比较懒，就直接略过了。😂 2：熬的时间一定要守着锅，半分钟搅拌一次。 3：放了糖后一定要小火熬制，要不然容易苦。

菜谱创建时间：2020-01-05 22:09:11