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黑麦豆渣红糖馅饼的做法
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黑麦豆渣红糖馅饼

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小白素食记录
为了消耗大量豆渣而想的方子,一次豆浆剩下的豆渣可以做20cm直径的薄饼4张。口感很细腻完全吃不出豆渣 馅料用红糖核桃等坚果~ 这里用的豆渣是豆浆机煮过后过滤出来的,熟豆渣

用料

黑麦豆渣红糖馅饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做了一次豆浆剩下的豆渣(湿润但是基本挤不出豆浆的程度)称了一下260g,加了200g黑麦粉,另外2小匙酵母用1大匙35度左右温水调开。与豆渣和黑麦粉和成光滑面团(因为豆渣的含水度不太一致,大家根据情况调整,干了就多加一点水,湿了就多加点面粉)盖上保鲜膜醒半个小时待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟核桃仁捣碎,与红糖芝麻和1大匙普通面粉和匀做馅待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面团分成四份,取一份擀成饼,如果粘的话就撒一点面粉,然后在饼上撒1/4刚才调好的红糖核桃混合物,饼边缘留1-2厘米不要撒。像包包子一样将饼边缘向中间捏起封口,压扁,撒少许面粉防粘,继续用擀面杖擀成薄饼。

步骤 4

平底锅烧热刷薄薄一层油,将饼放入小火加热,一面金黄上色翻面烙另一面即可。

黑麦豆渣红糖馅饼的小贴士

红糖口味浓郁,也可用白糖替代 不是很甜的馅饼,喜欢吃甜的要增加糖量

菜谱创建时间:2012-05-07 13:24:29
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