南瓜茄子豆腐炖菜

作者： Ti_amo西瓜妹

寒冷的冬日，作为一个山西人必须来一碗热气腾腾的盖浇面，茄子入味超级好吃，南瓜软糯香甜，炖豆腐就不用说了，最喜欢豆腐滑滑的口感，超级棒，吸溜吸溜面条入口，啊！忒吧！赞👍👍👍！想放肉的可以放点卤肉进入炖哦，我喜欢放点卤好的山羊肉，这次没有放，纯素菜，快去试试吧！

用料

• 南瓜🎃 450克
• 茄子🍆 1个
• 豆腐🍞 1块
• 尖椒🌶️ 1个
• 西红柿🍅 1个
• 花椒粉 10克
• 姜粉 半小勺
• 葱 半根
• 蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 盐 10克
• 剁椒 1勺

南瓜茄子豆腐炖菜的做法步骤

步骤 1

准备食材：南瓜、豆腐、茄子洗净切块，切块不宜过大过小，西红柿、尖椒滚刀切块，葱蒜切碎，我用的姜粉，没有的可以切点姜末。

步骤 2

热锅烧油，放入葱蒜末爆香，在放入一勺剁椒，然后将切好的茄子、南瓜放进去，翻炒1分钟，放酱油、姜粉、花椒粉，加水盖锅盖炖3分钟。

步骤 3

将西红柿、豆腐、尖椒依次放入，一勺盐，再炖煮1分钟，水少了可以再添加一点，出锅放入少许味精。

步骤 4

完成，香喷喷的南瓜茄子豆腐炖菜就做好啦，然后热水煮面条，煮好捞出，将菜盖浇到面条上，好好享受吧！😋😋😋

菜谱创建时间：2020-01-05 20:58:27