香辣小鱼干

作者： 忽然之间0102

用料

• 小鱼干 半斤
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 生抽 两勺
• 胡椒粉 少许
• 高度白酒或者料酒 两勺
• 白糖 一勺
• 尖椒 2个
• 现炸的花生米 100克
• 香油 适量

香辣小鱼干的做法步骤

步骤 1

小鱼干冲洗两遍，然后用温水泡半小时左右，沥干水分

步骤 2

锅中加入油烧热，下入蒜末和姜片爆香

步骤 3

加入郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

下入小鱼干炒匀，加入白酒或料酒，胡椒粉，生抽，糖，炒匀

步骤 5

加入一杯水，盖锅盖，小火焖十五分钟

步骤 6

待锅中汤汁收到快要干的时候加入尖椒丝，炒匀，继续炒至汤汁彻底收干

步骤 7

加入香油和刚刚炸好的花生米，关火

步骤 8

拌匀，出锅儿

菜谱创建时间：2020-01-05 19:03:58