菜椒鲜鱿

作者： 常乐_cbml

我小时候每逢过年去堂叔家都会吃到这个菜，等我成家后也潜移默化地学会了，经常有做这个菜给家人吃😄

用料

• 鲜鱿鱼 2个
• 菜椒 2个红绿各一
• 生姜 4片
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 一丢丢

菜椒鲜鱿的做法步骤

步骤 1

先洗菜椒切成三角形，鲜鱿去皮洗干净

步骤 2

切成这样，我是用过了鱿鱼的水掉一下水，然后热锅放油爆炒放丢丢盐放丢丢酱油炒均匀起锅放好菜碟上，鲜鱿炒好加上面!

步骤 3

去了皮的鲜鱿

步骤 4

剪开，看见中线了吧，中线一定要在中间,下刀从右上角斜刀轻切，在从右下角斜刀轻切!

步骤 5

然后这样切断看见中线了吧,炒好了成谷花一样好看

步骤 6

水开鲜鱿下锅水沸点成这样捞起备用,因为爆炒需动作快没拍照，热锅下点油先放姜片再放鲜鱿，炒三四秒放蚝油，放酱油炒均匀起锅!

菜椒鲜鱿的小贴士

主要撑握切花😃

菜谱创建时间：2020-01-05 18:40:57