【Gabiekook】英式莓果司康

作者： NYangs

这是YouTuber Gabiekook 的食谱。按照方子做出的司康松软可口，值得一试。 菜谱翻译自英文字幕，配图均为视频截图。 推荐各位订阅Gabiekook 的频道。 https://youtu.be/D6MDc-CIYT8

用料

• 中筋面粉 400克
• 泡打粉 3 teaspoons
• 盐 一小撮
• 糖 4 tablespoons
• 黄油 120克
• 莓果干 90克
• 牛奶 120毫升
• 柠檬汁 少许（选用）
• 香草精 少许（选用）
• 鸡蛋液 少许

【Gabiekook】英式莓果司康的做法步骤

步骤 1

（可省略）将柠檬汁、香草精倒入牛奶中，搅拌均匀备用

步骤 2

将面粉、泡打粉、糖、盐倒入盆中，混合均匀

步骤 3

黄油切小块倒入盆中，用手把黄油和面粉搓揉成絮状

步骤 4

倒入莓果干、牛奶，用手把面粉搅拌成湿软的面团

步骤 5

把面团按压成2厘米左右的厚片，用圆形模具压制成型

步骤 6

在面团表面刷上蛋液。入烤箱，烤制220度15分钟

【Gabiekook】英式莓果司康的小贴士

1. 黄油需要保持冰冷状态。 2. 不能过分揉搓面团，搅拌均匀按压成团即可。 3. 烤制即将完成前，可再刷层蛋液，多烤1、2分钟，色泽会更亮。

菜谱创建时间：2020-01-05 18:21:41