香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉

作者： Plantcept蔬食煮义

很多吃过羽衣甘蓝的同学这时可能会说，我知道羽衣甘蓝很健康没错，但它叶子超硬，很难入口啊！今天我就教大家1个让羽衣甘蓝口感变好，变得好吃的方法，使你马上爱上这个营养值爆满的蔬菜！

用料

• 紫薯(或番薯) 250克
• 油 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 羽衣甘蓝叶(不含梗) 75克
• 柠檬汁 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 麻油 1汤匙
• 枫糖浆 1茶匙
• 香橙 1个
• 蔓越莓干 1汤匙
• 白芝麻 适量

香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉的做法步骤

步骤 1

1.烤番薯：番薯去皮后切成小块状，放在烤盘上淋一点油，撒一点盐和黑胡椒并搅拌均匀。放进200度(或热风挡180度)的烤箱，烤20-25分钟。

步骤 2

2.准备羽衣甘蓝叶：羽衣甘蓝叶从梗上摘下，和柠檬汁，酱油，麻油和枫糖浆一起放进大碗中，用手大力按摩5-10分钟，或直至叶子变软。试味，并按自己喜好调味后让羽衣甘蓝叶放置10分钟。 ▼碎碎念▼ 这是能让羽衣甘蓝口感变好的重点，所以不能偷懒忽略哦！按摩叶子时，越用力抓叶子，按摩时间越久，叶子也变得越软。

步骤 3

3.摆盘：将按摩好的羽衣甘蓝放碟子上，再放上番薯块，切好的橙块，蔓越莓干，最后撒上白芝麻即可。

步骤 4

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菜谱创建时间：2020-01-05 18:18:23