家常版-超下饭-牛腩土豆西红柿

作者： 蔚小绿

烧过好几次，全家人都喜欢吃 灵魂汤汁拌饭超香

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 姜 数片
• 料酒 0.5勺
• 生抽 2勺
• 洋葱 1个
• 八角 数个
• 胡萝卜 1根
• 大葱 1/4根
• 盐 数克
• 桂皮 1块
• 黄冰糖 1克
• 祘 数瓣

家常版-超下饭-牛腩土豆西红柿的做法步骤

步骤 1

精选一块牛腩，这个烧出来口感稍微老了点，怎么挑选牛腩，请自行百度😬 提前泡出血水，多换几次水，因此我省去了焯水这一步，但烧出来口感不影响。

步骤 2

切成3-4cm左右的小块

步骤 3

切了满满一大堆 大块肉

步骤 4

辅料 ：西红柿、土豆、洋葱、大葱、蒜、胡萝卜、生姜片

步骤 5

生姜、蒜、大葱先下油锅爆香，再加入牛肉，大火炒香

步骤 6

然后加入土豆、西红柿、洋葱 继续翻炒

步骤 7

慢慢炒出汁，香气也飘出来了 这里我又补加了个西红柿

步骤 8

炒出来小半锅汤汁，加入八角、桂皮、花椒等佐料，为了后期大口喝汤，可以用讲八角、花椒小佐料放在容器里

步骤 9

加入盐、老抽、生抽、黄冰糖 再放入一碗水（水自己看着加，把肉淹没） 开大火，煮10分钟

步骤 10

再转中小火烧40分钟左右 咕嘟咕嘟肉在锅里欢快唱歌

步骤 11

最后大火收汁 上盘 西红柿已经融在汤里，浓浓的肉香味弥漫进胃里😬 开吃！

家常版-超下饭-牛腩土豆西红柿的小贴士

1.加黄冰糖，汤汁更鲜； 2.喜欢吃番茄的可以加2-3个番茄，汤汁更浓郁。

菜谱创建时间：2020-01-05 14:28:11