砂锅山药虾粥

作者： 特别嘉宾mm

只有盐调味，有菜、有虾、有山药！维生素、蛋白质营养搭配刚刚好！咸鲜口味加上山药绵软回甜！很好吃😋

用料

• 基围虾 6只
• 大米 半杯
• 水白菜 1颗
• 铁棍山药 适量
• 姜片 2片
• 盐 少许
• 油 一点点

砂锅山药虾粥的做法步骤

步骤 1

准备食材，虾去壳去虾线去头！虾背部深深的划一刀（熟了很漂亮）放一点点盐腌制备用（盐冻虾不需要腌制哟），虾头去脚须剪掉腮囊。青菜切粗丝。山药切丁。

步骤 2

将姜片、虾头和生米一起煲，中火

步骤 3

煲出虾油后搅拌一下锅底不要粘米然后转小火，在冒泡即可

步骤 4

米粒熟了上图状态 就可以下山药

步骤 5

下山药中火冒泡后转小火煲3分钟

步骤 6

捞出虾头后下青菜搅拌

步骤 7

放盐调味

步骤 8

放适量油，我用的鸡油，也可以用猪油、色拉油、橄榄油。不能放菜籽油！！

步骤 9

放准备好的虾，中火冒泡煲一分钟

步骤 10

可以上桌啦！还是得搅拌一下，砂锅嘛容易粘锅！

砂锅山药虾粥的小贴士

用砂锅煲容易糊底，容易溢锅（但是好吃啊），一定要勤搅拌！每新下一种食材都得把火调大一点，冒泡了（烧开了）再调小火！我没有放葱花，个人不喜欢青菜里面放葱花！看自己喜欢！我没有放味精鸡精，因为很鲜了根本用不上！这里是1-2人份，人多食材翻倍！大厨们！喜欢一定要交作业哟

菜谱创建时间：2020-01-05 14:17:00