方便快捷早餐煎面饼

作者： 仙女猪仙女猪

出差回来冰箱里没素材了，想着第二天早上能弄点啥吃。捣腾一下柜子，还有好多面粉，就决定早餐搭配：面饼+豆浆。

用料

• 面粉 克
• 糖 克
• 鸡蛋 2个

方便快捷早餐煎面饼的做法步骤

步骤 1

没想起来拍图。 面粉、鸡蛋、水入大碗，用搅蛋器搅拌均匀，无颗粒，面粉和水的份量我没称，是估的，搅拌完成后成能流动的糊状，不要太稠。（搅蛋器比筷子好用很多）

步骤 2

小火🔥，煎锅滴丢丢油，少少即可（若喜欢吃脆的，不怕油，也可以多些油，面饼糊放薄一点，炸脆点），放入中号汤勺2勺面糊（酌情，视自己放置面饼的碗摊大小），可以转一下锅，让面糊流均匀。 面上凝固时即可翻面，然后再来回煎着翻面，想脆一点或者想面饼看起来有点金黄色泽，就开一会中火🔥，然后再回到小火。 煎至两面有色泽，即可装盘。

步骤 3

临时想起来弄点芝麻，最后两个饼，在往锅中倒入面糊待凝固时在面上撒上了芝麻粒。 若想两面都用芝麻，那就在凝固完全之前就翻面，这样已煎的那面方能撒上芝麻（当然若已凝固，芝麻固定不了，也可以在面上再浇一点面糊，不过样子就没有那么均匀、完美了）。

步骤 4

豆浆是早上一醒来就先洗了豆子、红枣，丢进破壁机，然后，等着喝就行了。（就是破壁机的声音还是有点大）

方便快捷早餐煎面饼的小贴士

1、喜欢吃脆，就多油、摊薄、中途用一下中火。 2、喜甜，搅拌的时候多放点糖，也可以加入牛奶、炼乳。最后吃的时候再抹炼乳。 3、喜咸，搅拌时加入盐，葱花，胡椒粉等（视个人爱好选择加入）。

菜谱创建时间：2020-01-05 09:23:44