可可味核桃桃酥

作者： nuo2277

原方来自奶酪家-Baking的宫廷桃酥https://www.xiachufang.com/recipe/103790905/?group=share_title_a 因为是做给老人吃的，所以加了少量的可可粉，吃起来是淡淡的可可味。喜欢味道浓郁的，可可粉可以加到30克，减少等量的面粉就可以。 面粉用普通的中粉或低筋面粉都可以。

用料

• 绵白糖 250克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 6克
• 椰子油/黄油/猪油 35克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 250克
• 可可粉 10克
• 面粉 500克
• 核桃碎 80克
• 整颗核桃仁 适量

可可味核桃桃酥的做法步骤

步骤 1

绵白糖、椰子油、泡打粉、小苏打一起用电动打蛋器搅拌1分钟

步骤 2

加入鸡蛋用电动打蛋器搅拌1分钟

步骤 3

加玉米油搅拌1分钟

步骤 4

筛入可可粉和面粉搅拌至没有干粉后加入核桃碎拌匀。（图片是我做到最后一烤盘时面团的状态，看着干，但很好成团。刚开始面团像炒好的豆沙）

步骤 5

放电子上称上归零，抓一把30克，捏成团

步骤 6

中间放一颗核桃，压扁。一烤盘可以放8个。方子一共做39个

步骤 7

预热烤箱上火180度，下火160度，中层烤15分钟左右。两个烤盘交换着烤，15分钟正好是把桃酥稍微晾凉放到烤网上加把烤盘晾凉加制作下一盘的时间。一定要等桃酥稍微晾一下再动，刚烤好的时候是软的拿不起来的。

步骤 8

香甜酥脆

菜谱创建时间：2020-01-05 07:39:34