英式大裂吧面包

作者： 墨羽晨曦-李振

配方很真实！本人就是奔着，于人方便就是于己方便的原则上传的配方，有基础知识一看就懂，谢谢

用料

• 高筋面粉 3500克
• 糖 700克
• 盐 36克
• 鸡蛋 700个
• 酵母 35克
• 改良剂 20
• 黑啤 1450克
• 奶粉 72克
• 主面
• 高粉 5000克
• 低粉 1500克
• 糖粉 1400克
• 盐 60克
• 奶粉 500克
• 酵母 100克
• 鸡蛋 500克
• 蜂蜜 500克
• 牛奶 1200克
• 南侨酥油 960克

英式大裂吧面包的做法步骤

步骤 1

注！第一步发酵90分钟

步骤 2

注！打到6成压面，分350克，上火150，下火140，40分钟左右即可

英式大裂吧面包的小贴士

注！本配方是为了做产品更方便找配方，所以真实可靠，谢谢

菜谱创建时间：2020-01-04 22:51:19