头骨菜干汤--《煲汤》

作者： 鬼翼箭

用料

• 猪头骨 半只
• 菜干 一扎
• 黄豆 少量
• 姜 3片
• 盐 适量

头骨菜干汤--《煲汤》的做法步骤

步骤 1

1.猪头骨冷水下锅，放料酒姜片焯水。 2.焯水后捞出清新干净，刮去白膜，去掉牙齿。

步骤 2

1.菜干泡软后，清洗干净切段。

步骤 3

1.黄豆少量。

步骤 4

1.骨头和姜同时下锅，等烧开后，打去浮沫。 2.加入黄豆和清洗干净的菜干，加入两勺花生油，煲开后转小火煲50分钟。 3.捞起骨头，剥下猪头肉，可单独做一道菜，蘸料根据自己口味调。

步骤 5

1.汤放盐调味，加入少量酱油即可。 2.选的是自家晒的芥菜干。汤清甜回甘，非常好吃。

头骨菜干汤--《煲汤》的小贴士

1.头骨焯水时间可以长点， 2.焯水后一定要清洗干净，特别是要刮除那层白膜，牙齿也尽量处理掉再煲。 3.一定要加入花生油，因为菜干本身比较吸油，如果不加油是不好吃的哦。

菜谱创建时间：2020-01-04 22:28:20