韩式大酱丸子面

作者： 味觉工程师

用料

• #主食
• 宽面 50克
• #丸子
• 牛筋丸 2颗
• 包心鱼丸 2颗
• 鱼豆腐 2块
• 各种丸子 随意添加
• #蔬菜
• 白菜 6瓣
• 番茄 2个
• 紫菜 1把
• 各种蔬菜 随意添加
• #调料
• 韩式大酱 1汤匙
• 六月鲜特级酱油 1汤匙
• 五香粉 根据喜好
• 麻婆酱(选用) 1/2汤匙
• 老干妈(选用) 1/2汤匙

韩式大酱丸子面的做法步骤

步骤 1

根据自己的食量大小，准备宽面50-100克。像图中的这种花瓣面，一块就是50克，非常好把握量。

步骤 2

准备自己的喜欢吃的火锅丸子。这里我准备了牛筋丸2颗，包心鱼丸2颗，鱼豆腐4块。

步骤 3

准备白菜6瓣，把白菜杆切成丝，把白菜叶切成大块。

步骤 4

接下来有请我的酱料大军：韩式大酱1汤匙、六月鲜特级酱油1汤匙、麻婆酱1/2汤匙(选用)、老干妈1/2汤匙(选用)、五香粉适量。

步骤 5

在锅中加水，刚好可以没过丸子，然后加入上述酱料，盖上锅盖开大火煮沸。

步骤 6

汤煮沸之后加入宽面，盖上盖子转中火煮5分钟。

步骤 7

煮到面条熟且有嚼劲的时候，下入切好的白菜和紫菜，转大火盖上锅盖继续焖3分钟。

步骤 8

撒上葱花即可出锅使用。

韩式大酱丸子面的小贴士

1. 这道菜最好使用宽面，这样才能久煮不烂且有嚼劲。 2. 把白菜杆切丝是为了使其更快竹鼠。 3. 这里不是要给六月鲜特级酱油打广告，个人喜好。没有六月鲜特级酱油的同学可以选用其他品牌的鲜味酱油。

菜谱创建时间：2020-01-04 22:05:43