法式煎鹅肝

作者： 路菜菜

用料

• 鹅肝 2块
• 苹果酱，红酒 适量
• 盐，黑胡椒粉，淀粉 适量
• 蓝莓，菠萝 适量

法式煎鹅肝的做法步骤

步骤 1

鹅肝半解冻状，用厨房纸吸一下水份。两面撒上少许盐和黑胡椒粉静置5分钟。

步骤 2

锅中放入苹果酱。

步骤 3

加入红酒煮开。

步骤 4

鹅肝两面轻轻拍上一层淀粉。

步骤 5

锅热放入鹅肝，不用放油。

步骤 6

煎至两面金黄即可。

步骤 7

鹅肝放在烤脆的面包片上。

步骤 8

另一片也放上鹅肝。

步骤 9

涂上红酒苹果酱。

步骤 10

摆上蓝莓和菠萝。

步骤 11

来个近景。

步骤 12

再来一张。

步骤 13

用刀切成小块。

步骤 14

吐司片，鹅肝加水果一起吃就不会膩了。

法式煎鹅肝的小贴士

摆盘可以用苹果酱拿勺子划出纹路。 好的鹅肝不会出很多油。 也可以煎好放在米饭上，拌上煎的半熟的蛋，拌饭吃。

菜谱创建时间：2020-01-04 21:27:47