零失败的奶黄包

作者： JuJu2020

用料

• 奶黄馅：
• 鸡蛋黄 2个
• 低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 15克
• 黄油 20克
• 糖 60克
• 奶粉 20克
• 牛奶 160克
• 面团：
• 面粉 300克
• 蛋清 2个
• 干酵母 2克克
• 砂糖 30克
• 水 135克

零失败的奶黄包的做法步骤

步骤 1

用料全家福

步骤 2

蛋黄 低筋面粉 奶粉 玉米淀粉 放入容器 搅拌均匀

步骤 3

放牛奶 软化的黄油 继续搅拌

步骤 4

面糊过筛至不粘锅

步骤 5

加入砂糖

步骤 6

开大火 硅胶铲不停翻拌

步骤 7

成酱状即可关火 放置晾凉

步骤 8

开始和面团 面粉 蛋清 干酵母 砂糖 搅拌均匀 放水

步骤 9

厨师机开动2档 揉十分钟左右

步骤 10

趁着奶黄馅不烫手了 分成十等份 盖保鲜膜

步骤 11

面团揉至光滑

步骤 12

分成十等份 醒发十分钟 盖保鲜膜

步骤 13

擀皮

步骤 14

将馅放入皮中

步骤 15

收口

步骤 16

收口朝下

步骤 17

放入锅屉中 醒发40分钟

步骤 18

大火蒸20分钟 关火 五分钟后揭盖 出锅

步骤 19

香甜可口的奶黄包

零失败的奶黄包的小贴士

蛋清可以不放 我是为了不浪费

菜谱创建时间：2020-01-04 19:36:37