南瓜椰蓉花卷

作者： 艳v

用料

• 南瓜 150克
• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 糖 25克
• 温水 60克
• 椰蓉 40克
• 鸡蛋黄 1个
• 黃油 20克
• 白糖 20克
• 奶粉 30克

南瓜椰蓉花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切成薄片蒸10分钟

步骤 2

加20克白糖搅拌均匀放凉备用

步骤 3

60克温水加5克白糖加4克酵母搅拌均匀静置5分钟至冒泡

步骤 4

400克面粉中加入南瓜泥，酵母溶液，10克奶粉

步骤 5

厨师机三档搅拌十分钟成光滑的面团

步骤 6

盖上保鲜膜发酵至两倍大（1个半小时左右）

步骤 7

发酵好的面团

步骤 8

厨师机三档搅拌5分钟排气

步骤 9

黄油隔热水溶化

步骤 10

椰蓉加20克白糖，10克奶粉，一个蛋黄，搅拌均匀，最后加入溶化的黄油

步骤 11

排好气的面团分成2份

步骤 12

压成长方片

步骤 13

涂抹椰蓉压紧

步骤 14

卷成条

步骤 15

切成三厘米左右长

步骤 16

划十字，用手轻轻掰开

步骤 17

二发15分钟后蒸13分钟即可

步骤 18

出炉

菜谱创建时间：2020-01-04 17:20:48